FRUITS ET LÉGUMES

* ABRICOT * AIL * AMANDE DOUCE * ANANAS * ARROCHE CULTIVÉE *

* ARTICHAUT   * AUBERGINE * AVOCAT * BANANE * BETTE *

* BETTERAVE * CACAHUÈTE * CAROTTE * CASSIS * CÉLERI-RAVE *

* CERFEUIL * CERISE * CHAMPIGNONS de PARIS * CHÂTAIGNE *

* CHICORÉE * CHIENDENT * CHOUX VERT * CIBOULETTE * CITRON *

* CITROUILLE * COING * CONCOMBRE * CRESSON * DATTE * ENDIVE *

* ÉPINARD * FAINE (la) * FENOUIL * FÈVE * FIGUE * FRAISE * FRAMBOISE *

* GRENADE * GROSEILLE ROUGE * HARICOTS * KAKI * LAITUE * LENTILLE *

* LUZERNE CULTIVÉE * MÂCHE * MANDARINE * MELON * MÛRE * NAVET *

* MYRTILLE * NÈFLE * NOISETTE * NOIX Cajou * OIGNON * OLIVE *

* ORANGE * ORTIE * OSEILLE * PAMPLEMOUSSE * LE PANAIS * PASTÈQUE *

* PATATE DOUCE * PÊCHE * PERSIL * PIGNON * PISSENLIT * PISTACHE *

* POMME * POIRE * POIREAU * POIS CHICHE * POIVRON * POMME DE TERRE *

* POURPIER * PRUNE * RADIS (Noir et Rose) * RAIFORT * RAISIN * RHUBARBE *

* ROQUETTE * RUTABAGA * SALSIFIS * SCORSONÈRE * SÉSAME * SOJA *

* SUREAU ROUGE * TÉTRAGONE * TOMATE * TOPINAMBOUR * TOURNESOL *

* VARECH VISQUEUX (Algues) * VESCE CULTIVÉE *


 

ABRICOT

COMPOSITION :

Protides, Lipides, Glucides.

Sels minéraux : Br, Co, Fl, Mn, Na, S, K, Ca, Fe, P, Mg.

Vitamines : A, B1, B3, C.

PROPRIÉTÉS :

Très nutritif, auto-immunisant, rafraîchissant, apéritif, astringent, calmant, régénérateur tissulaire et nerveux.

 

AIL

COMPOSITION :

Protides, Lipides, Glucides.

Sels minéraux : Zn, Mn, S, I, P, Mg, Ca; K

Vitamines : A, B1, B2, B3, C.

PROPRIÉTÉS :

Antiseptique intestinal et pulmonaire ; préventif du cancer, anti-arthritique, diurétique, stimulant circulatoire, antispasmodique.

 

AMANDE  DOUCE

COMPOSITION :

Protides, Lipides, Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Fe, Cu, Mn.

Vitamines : A, B1, B2, B3, C, E.

PROPRIÉTÉS :

Nutritive, énergétique, reminéralisante, équilibrant nerveux, antiseptique intestinal.

 

ANANAS

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn.

Vitamines : A, B, C, PP.

PROPRIÉTÉS :

Nutritif, rafraîchissant, désintoxiquant, diurétique, digestible.

 

ARROCHE  CULTIVÉE

COMPOSITION :

Protides, Lipides, Glucides.

Sels minéraux : Très nombreux sels minéraux.

Vitamines : Peu de vitamines.

PROPRIÉTÉS :

Nutritive, diurétique, émolliente, rafraîchissante.

 

ARTICHAUT

COMPOSITION :

Protides, Lipides, Glucides.

Sels minéraux : P, Mn, Ca, Fe, Na, K, Zn, B, As.

Vitamines : A, B1, B2, B3, B5, B6, C.

PROPRIÉTÉS :

Diurétique, dépuratif, sédatif, laxatif, reminéralisant, fluidifiant sanguin, draineur rénal et hépatique.

 

AUBERGINE

COMPOSITION :

Protides, Lipides, Glucides.

Sels minéraux : Mn, Fe, P, Ca, Na, K, Zn, Cu.

Vitamines : A, B1, B2, B3, B5, C.

PROPRIÉTÉS :

Anti-anémique, diurétique, calmante, laxative, stimulante du foie et du pancréas.

 

AVOCAT

COMPOSITION :

Protides, Lipides, Glucides.

Sels minéraux : S, P, Na, Cl, K, Mg, Ca, Fe, Cu.

Vitamines : A, B1, B2, C, K, PP.

PROPRIÉTÉS :

Nutritif, énergétique, calmant, digestible, favorise l'acidité urinaire.

 

BANANE

COMPOSITION :

Protides, Lipides, Glucides.

Sels minéraux : P, Zn, Mg, Fe, Na, K, S.

Vitamines : A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E.

PROPRIÉTÉS :

Nutritive, reminéralisante, vivifiante, antirachitique, asthénique, recalcifiante, préventive de la sénescence.

 

BETTE

COMPOSITION :

Protides, Lipides, Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe.

Vitamines : A, B1, B2, B3, C.

PROPRIÉTÉS :

Laxative, émolliente, diurétique, rafraîchissante.

 

BETTERAVE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Ca, Fe.

Vitamines : A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E.

PROPRIÉTÉS :

Nutritive, revitalisante, apéritive, rafraîchissante et équilibrante.

 

CACAHUÈTE

COMPOSITION :

Protides, Lipides, Glucides.

Sels minéraux : P, Ca, Fe.

Vitamines : A, B1, B2, B5, B6.

PROPRIÉTÉS :

Nutritive, énergétique, intestinalement astringente.

 

CAROTTE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, As, Fe, Zn, Cu, Mn, I.

Vitamines : A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E.

PROPRIÉTÉS :

Nutritive, tonique, reminéralisante, anti-anémique, cicatrisante gastrique, antidiarrhétique, laxative, cicatrisante intestinale, renforce la vision nocturne.

 

CASSIS

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : P, K, Mg, Ca, Fe, Cu.

Vitamines : C, A, B1, B2, B3.

PROPRIÉTÉS :

Nutritif, rafraîchissant, diurétique, antirhumatismal, tonique, cicatrisant, anti-hémorragique capillaire, antidiarrhétique, stimulant du foie, de la rate, des reins.

 

CÉLERI-RAVE, en Branches

COMPOSITION :

Glucides, Protides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe.

Vitamines : A, B, C, PP, B1, B2.

PROPRIÉTÉS :

Nutritif, apéritif, tonique, reminéralisant, antirhumatismal, amaigrissant, régénérant sanguin, cicatrisant.

 

CERFEUIL

COMPOSITION :

Glucides, Protides.

Sels minéraux : Fe.

Vitamines : C, A.

PROPRIÉTÉS :

Stimulant, laxatif, antiseptique des voies respiratoires, dépuratif.

 

CERISE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : Fe, Zn, Cu, Mn, T, Co.

Vitamines : A, B1, B3, B5, B6, C.

PROPRIÉTÉS :

Anti-Infectieuse, sédative des nerfs, détoxiquante, antirhumatismale, rajeunissant tissulaire, régulateur gastrique et hépatique.

 

CHAMPIGNONS de PARIS

COMPOSITION :

Glucides, Protides.

Sels minéraux : P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu.

Vitamines : B2, B3, B5, C, E.

PROPRIÉTÉS :

Nutritif, énergétique, reminéralisant, stimulant organique et cérébral.

 

CHÂTAIGNE

COMPOSITION :

Glucides, Lipides, Protides.

Sels minéraux : K, Fe, Zn, Cu, Mn, P, Mg, S, Na, Ca.

Vitamines : B1, B2, B3, B5, C, E.

PROPRIÉTÉS :

Nutritive, énergétique, reminéralisante, stimulante organique et cérébrale.

 

CHICORÉE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Mn.

Vitamines : B1, B2, B3, C, K.

PROPRIÉTÉS :

Tonique amer, cholérétique, laxative, fébrifuge, vermifuge.

 

CHIENDENT

COMPOSITION :

Sels minéraux : Fe.

Vitamines :

PROPRIÉTÉS :

Nutritif, diurétique, dépuratif, émollient, cholagogue, fébrifuge.

 

CHOUX VERT

COMPOSITION :

Glucides, Lipides, Protides.

Sels minéraux : Cl, S, Na, K, Mg, Zn, Cu, Mn, I, As.

Vitamines : D.

PROPRIÉTÉS :

Nutritif, reminéralisant, constructeur antiputride, revitalisant, énergétique, auto-stimulant, cicatrisant, désinfectant, antidiabétique.

 

CIBOULETTE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mn, Ca, Si.

Vitamines : A, B1, B2, B3, C.

PROPRIÉTÉS :

Apéritive, digestive, antiputride.

 

CITRON

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Mn, I, Si.

Vitamines : A, B1, B2, B3, B5, B6, C.

PROPRIÉTÉS :

Anti-piqûres d'insectes, fait fuir mites et fourmis ; bactéricide, hémostatique, tonique veineux, tonicardiaque, fébrifuge, tonique du système nerveux.

 

CITROUILLE

COMPOSITION :

Glucides, Protides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Zn, Cu, Mn.

Vitamines : B1, B2, B3, C.

PROPRIÉTÉS :

Nutritive, rafraîchissante, sédative, pectorale, laxative, diurétique.

 

COING

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Fe, Cu.

Vitamines : A, B1, B3, B5, B6.

PROPRIÉTÉS :

Hépatique, stomachique, apéritif, astringent.

 

CONCOMBRE

COMPOSITION :

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Fe, Zn, Cu.

Vitamines : A, B3, C.

PROPRIÉTÉS :

Rafraîchissant, diurétique, dépuratif, dissolvant de l'acide urique, adoucissant pour la peau.

 

CRESSON

COMPOSITION :

Sels minéraux : Ca, I, Cu, Zn, As, P, Mn, Fe.

Vitamines : A, B1, B2, B3, B5, B6, C.

PROPRIÉTÉS :

Nutritif, reminéralisant, tonique anti-anémique, diurétique, dépuratif, antinicotinique, anti-cancer.

 

DATTE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Mn.

Vitamines :

PROPRIÉTÉS :

Nutritive, énergétique, reminéralisante, tonifie muscles et nerfs, préventive du cancer.

 

ENDIVE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Mn.

Vitamines : A, B1, B2, B3, C.

PROPRIÉTÉS :

Rafraîchissante, digestive.

 

ÉPINARD

COMPOSITION :

Protides, Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, mG, Ca, Fe, Cu, Mn, I, As.

Vitamines : A, B1, B2, B3, B5, B6, C.

PROPRIÉTÉS :

Revitalisant, draineur des voies digestives, activateur de la fonction pancréatique, tonicardiaque.

 

FAINE (la)

COMPOSITION :

Glucides, Lipides, Protides.

Sels minéraux

PROPRIÉTÉS :

Très nutritive, apéritive et astringente.

 

FENOUIL

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : P, Ca.

Vitamines : A, C.

PROPRIÉTÉS :

Diurétique, tonique, apéritif, vermifuge, galactogènes.

 

FÈVE

COMPOSITION :

Protides, Lipides, Glucides.

Sels minéraux : Ca, Fe.

Vitamines : A, B1, B2, C.

PROPRIÉTÉS :

Très nutritive, adoucissante, résolutive, astringente.

 

FIGUE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : Fe, Mm, Br, Ca, K, P.

Vitamines : A, B1, B2, B3, C.

PROPRIÉTÉS :

Tonifiante, émolliente, astringente, antidiarrhéique, rafraîchissante.

 

FRAISE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : Br, I, Si, Ca, S, Fe, Na, Mg, K, P.

Vitamines : B6, C, E, K.

PROPRIÉTÉS :

Régulatrice du foie, des glandes endocrines, du système nerveux, revitalisante, bactéricide, hypotensive, immunisante.

 

FRAMBOISE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca.

Vitamines : A, B1, B2, B3, B5, B6, C.

PROPRIÉTÉS :

Tonique, dépurative, diurétique, laxative, sudorifique.

 

GRENADE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : P, Ca, Fe.

Vitamines : C, PP.

PROPRIÉTÉS :

Rafraîchissante, tonifie le cœur, astringente.

 

GROSEILLE ROUGE

COMPOSITION :

Lipides, Glucides.

Sels minéraux : Ca, Fe, P, Br, S, Cl, Na, K, Mg.

Vitamines : A, B1, B5, C, PP, B3

PROPRIÉTÉS :

Diurétique, nutritive, dépurative, reminéralisante, laxative, digestive, décongestionnante du foie.

 

HARICOTS EN GRAIN ET VERTS

COMPOSITION :

Protides, Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Ni, Co.

Vitamines : A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E.

PROPRIÉTÉS :

Nutritif, énergétique, réparateur du système nerveux, reconstituant, tonique hépatique, anti-infectieux.

 

KAKI

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : P, K, Mg, Fe, Ca.

Vitamines : A, B1, B2, C.

PROPRIÉTÉS :

Nutritif, rafraîchissant.

 

LAITUE

COMPOSITION :

Glucides, Protides.

Sels minéraux : A, S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Mn, I, Co, As.

Vitamines : A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E.

PROPRIÉTÉS :

Nutritive, reminéralisante, rafraîchissante, dépurative, analgésique, hypnotique, émolliente.

 

LENTILLE

COMPOSITION :

Protides, Lipides, Glucides.

Sels minéraux : C, S, P, Cl, Na, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu.

Vitamines : A, B1, B2, B3, B5, B6, C.

PROPRIÉTÉS :

Très nutritive, digestible.

 

LUZERNE CULTIVÉE

COMPOSITION :

Glucides, Protides.

Sels minéraux : P, Ca, S, Fe, Mg, Si, Cu, Mn.

Vitamines : B1, B2, B6, C, D, E, K.

PROPRIÉTÉS :

Nutritive, reminéralisante, anti-anémique, antirachitique.

 

MÂCHE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Mg, Ca, Zn.

Vitamines : A, B3, B6, C.

PROPRIÉTÉS :

Nutritive, revitalisante, laxative, émolliente, pectorale, diurétique, dépurative. sédative.

 

MANDARINE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn, mN, Br.

Vitamines : A, B3, C.

PROPRIÉTÉS :

Rafraîchissante, apéritive, calmante du système nerveux central.

 

MELON

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Mn, Al.

Vitamines : A, C.

PROPRIÉTÉS :

Rafraîchissant, diurétique, apéritif, rajeunissant des tissus.

 

MÛRE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Cu, Mn, I.

Vitamines : A, B3, B5, C.

PROPRIÉTÉS :

Rafraîchissante, astringente, laxative, tonique.

 

NAVET

COMPOSITION :

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Mn, I.

Vitamines : A, B3, B6, C, E.

PROPRIÉTÉS :

Nutritif, reminéralisant, rafraîchissant, émollient, diurétique.

 

MYRTILLE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : P, Ca, Fe, Cu, Mn.

Vitamines : B3, B5, C.

PROPRIÉTÉS :

Bactéricide, améliore la vision nocturne, antiblennorragique, putride, septique, dissolvant urique.

 

NÈFLE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu.

Vitamines : C.

PROPRIÉTÉS :

Tonique astringent intestinal, régulatrice des fonctions intestinales, diurétique.

 

NOISETTE

COMPOSITION :

Lipides, Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Mn.

Vitamines : B1, B2, B3, B5, C, E.

PROPRIÉTÉS :

Très nutritive, énergétique, reminéralisante, digestive, vermifuge.

 

NOIX Cajou, Coco, Muscade.

COMPOSITION :

Protides, Lipides, Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, Fe, Zn, Cu, Mn, I.

Vitamines : B3, B5, B6, C, E.

PROPRIÉTÉS :

Nutritive, diurétique, laxative, rafraîchissante, antiseptique intestinal, carminative, stimulante cérébrale.

 

OIGNON

COMPOSITION :

Lipides, Glucides, Protides.

Sels minéraux : Si, S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Mn, I.

Vitamines : B3, B5, B6, C, E, A.

PROPRIÉTÉS :

Aphrodisiaque, hypoglycémiant, vermifuge, dissolvant et éliminateur des chlorures de l'urée, antidiabétique, rééquilibrant glandulaire, antiseptique, vermifuge, curatif de la peau.

 

OLIVE

COMPOSITION :

Lipides, Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Cu, mN.

Vitamines : A, C, E.

PROPRIÉTÉS :

Très nutritive, draineur hépatique et biliaire, reminéralisante, émolliente, adoucissante, résolutive.

 

ORANGE

COMPOSITION :

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Zn, Cu, Fe, Mn, Br.

Vitamines : C, B1, B2, E.

PROPRIÉTÉS :

Tonique, rajeunissante, immunisante, antigrippale, fluidifiant sanguin, détoxiquante.

 

ORTIE

COMPOSITION :

Protides, Glucides.

Sels minéraux : Mn, Fe, S, Si, Ca, K.

Vitamines : A, C.

PROPRIÉTÉS :

Astringente, draineur hépatique, révulsive, dépurative, antirachitique, anémique, antidiarrhéique.

 

OSEILLE

COMPOSITION :

Glucides, Protides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, L, Mg, Ca, Zn, Cu, Mn.

Vitamines : A, C.

PROPRIÉTÉS :

Vitalisante, antiputride, antidote aux empoisonnements par le mercure et l'arsenic, nutritive.

 

PAMPLEMOUSSE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Cu, Mn.

Vitamines : A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E.

PROPRIÉTÉS :

Antihémorragique, draineur hépatique, nutritif, digestif, diurétique, rafraîchissant.

 

LE  PANAIS

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Mn, I.

Vitamines : B3, B2, C, PP

PROPRIÉTÉS : Non connues.

 

PASTÈQUE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Cu, Mn.

Vitamines : A, B3, C.

PROPRIÉTÉS :

Rafraîchissante, dépurative, diurétique.

 

PATATE  DOUCE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Na, K, Mg, Ca, Fe, Cu, Mn.

Vitamines : A, B3, B5, B6, C, E.

PROPRIÉTÉS :

Nutritive, énergétique.

 

PÊCHE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Mn, I.

Vitamines : A, C.

PROPRIÉTÉS :

Diurétique, énergétique, nutritive.

 

PERSIL

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Ca, Fe, Cu, Mn.

Vitamines : A, B1, B2, B3, B6, C, A.

PROPRIÉTÉS :

Stimulant, vermifuge, antialcoolique, désintoxicant, anti : cancer, anémique, rachitique, laiteux.

 

PIGNON

COMPOSITION :

Protides, Lipides, Glucides.

Sels minéraux :

Vitamines :

PROPRIÉTÉS :

Très nutritif, digeste.

 

PISSENLIT

COMPOSITION :

Protides, Glucides.

Sels minéraux : Ca, K, Fe, Mn, Mg, P, Si, S, Na.

Vitamines :

PROPRIÉTÉS :

Décongestif, dépuratif du sang, tonique amer, apéritif.

 

PISTACHE

COMPOSITION :

Protides, Lipides, Glucides.

Sels minéraux :

Vitamines :

PROPRIÉTÉS :

Énergétique, nutritive, gustative.

 

POIRE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Na, Ca, Mg, K, Cl, Cu, Fe, Mn, I, As.

Vitamines : A, B1, B2, B3, C.

PROPRIÉTÉS :

Rafraîchissante, diurétique, antiputride, sédative, astringente.

 

POIREAU

COMPOSITION :

Protides, Glucides.

Sels minéraux : Si, S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Mn, I.

Vitamines : B3, C.

PROPRIÉTÉS :

Laxatif, tonique, antiseptique, détersif, résolutif.

 

POIS CHICHE

COMPOSITION :

Protides, Lipides, Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, As, B, Li, Cu, Si.

Vitamines :

PROPRIÉTÉS :

Maturatif, emménagogue, éliminateur de l'acide urique et des chlorures.

 

POIVRON

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Zn, Fe, Cu.

Vitamines : B2, B3 (PP).

PROPRIÉTÉS :

Excitant, décongestionnant, anticatarrhe, gastro-intestinal.

 

POMME

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Mn, I, As, Co.

Vitamines : A, B1, B2, C, PP.

PROPRIÉTÉS :

Hypocholestérolémiante, tonique des nerfs et des muscles, antiseptique des intestins, diurétique, très nutritive.

 

POMME  DE  TERRE

COMPOSITION :

Protides, Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Mn.

Vitamines : B1, B3(PP), B5, B6, C, E.

PROPRIÉTÉS :

Indigeste pour certains ; nutritive et énergétique.

 

POURPIER

COMPOSITION :

Protides, Glucides.

Sels minéraux : Mg, Ca.

Vitamines : A, C.

PROPRIÉTÉS :

Anti-inflammatoire des voies digestives et pulmonaires, augmente la coagulabilité du sang, vermifuge.

 

PRUNE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Mn

Vitamines : A, B1, B2, B3(PP), C.

PROPRIÉTÉS :

Laxative, désintoxicante, stimulante et régénératrice des nerfs, décongestionnante du foie, énergétique, diurétique.

 

RADIS (Noir et Rose)

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, P; Cl, Mn, I.

Vitamines : B2, C, E, P.

PROPRIÉTÉS :

Draineur hépatique et rénal, sédatif du système nerveux, stimulant de la cellule hépatique, tonique respiratoire, provoque le vidage de la vésicule biliaire.

 

RAIFORT

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Cu.

Vitamines : B2, B3(PP), B6, C.

PROPRIÉTÉS :

Antispasmodique, purgatif, rubéfiant, stomachique, expectorant, cholagogue.

 

RAISIN

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Mn, I, As.

Vitamines : A, B1, B2, C.

PROPRIÉTÉS :

Stimulant et décongestionnant hépatique, rajeunissant cutané, reminéralisant, cholagogue.

 

RHUBARBE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe.

Vitamines : B3(PP), C.

PROPRIÉTÉS :

Reconstituante, purgative, stomachique, astringente, vermifuge, tonique.

 

ROQUETTE

Vitamines : C.

PROPRIÉTÉS :

Stimulante, anti-anémique, aphrodisiaque, diurétique, nutritive.

 

RUTABAGA

COMPOSITION :

Sels minéraux : S, P, Cl, K, Na, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Mn, I, Si.

Vitamines : B1, B2, C.

PROPRIÉTÉS :

Anticancéreux, reminéralisant, stimulant, nutritif.

 

SALSIFIS

COMPOSITION :

Glucides, Protides.

Sels minéraux : S, P, Cl, K, Mg, Ca, Fe.

Vitamines : C, PP.

PROPRIÉTÉS :

Décongestionnant rénal et hépatique, draineur sanguin et cutané, émollient.

 

SCORSONÈRE

COMPOSITION :

Glucides.

Sels minéraux :

PROPRIÉTÉS :

Sudorifique, mucilagineuse, adoucissante, pectorale, diurétique, nutritive.

 

SÉSAME

COMPOSITION :

Glucides, Lipides, Protides.

Sels minéraux :

Vitamines :

PROPRIÉTÉS :

Favorable à la mémoire et à l'ouïe, énergétique, très nutritif.

 

SOJA

COMPOSITION :

Protides, Lipides, Glucides.

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Mn, I.

Vitamines : A, B1, B2, B3(PP), D, E.

PROPRIÉTÉS :

Rééquilibrant cellulaire, anticholestérolémique, reminéralisant, très nutritif.

 

SUREAU  ROUGE

COMPOSITION :

Vitamines : C.

PROPRIÉTÉS :

Rafraîchissant, nutritif.

 

TÉTRAGONE

COMPOSITION :

Vitamines : C.

PROPRIÉTÉS :

Revitalisante, reminéralisante, nutritive.

 

TOMATE

COMPOSITION :

Sels minéraux : S, P, Cl, Na, K, Mn, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, I.

Vitamines : A, B3(PP), B5, B6, C, E, K.

PROPRIÉTÉS :

Dissout l'acide urique, anti-infectieuse, reminéralisante, désintoxiquante, vitalisante, alcalisante, rafraîchissante.

 

TOPINAMBOUR

COMPOSITION :

Protides, Lipides, Glucides.

Sels minéraux : P, Mn, Ca, Fe, Na, K.

Vitamines : B1, B2, C.

PROPRIÉTÉS :

Désinfectant, énergétique, nutritif, galactogène.

 

TOURNESOL

COMPOSITION :

Protides, Lipides, Glucides.

Vitamines

PROPRIÉTÉS :

Anticholestérol, nutritif, énergétique.

 

VARECH  VISQUEUX( Algues )

COMPOSITION :

Protides, Lipides, Glucides.

Sels minéraux : I, S, P, Cl, Na, K, Mg, Ca, Fe, Cu, Mn.

Vitamines : C, B1, E.

PROPRIÉTÉS :

Reminéralisant, revitalisant amaigrissant, rééquilibrant, favorise les échanges organiques, cicatrisant.

 

VESCE  CULTIVÉE

COMPOSITION :

Lipides, Glucides, Protides.

Sels minéraux : Mg, P.

PROPRIÉTÉS :

Nutritive.

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