ÉQUILIBRE ACIDO BASIQUE

" L'Équilibre Acido-Basique " de Christopher VASEY aux Éditions Jouvence à Genève.

            Après avoir découvert en grande partie la composition énergétique des principaux fruits et légumes, je vais essayer maintenant de résumer le merveilleux livre de Christopher Vasey. Équilibrer ses menus, apprendre à mieux manger c'est bien. Combattre les excès d'acidité par rapport aux bases, me paraît fondamental. Une pensée d'Hippocrate mérite d'être citée dans ce dossier : " Quand quelqu'un désire la santé, il faut d'abord lui demander s'il est prêt à supprimer les causes de sa maladie. Alors seulement, est-il possible de l'aider " !! Parmi les causes de dégénérescence de ladite santé, le déséquilibre Acido-Basique figure au "Hit Parade " !

            En reproduisant les schémas principaux qui figurent dans le livre en même temps que vous, (ben oui, j'apprends moi aussi), je vais découvrir les arcanes de cet univers à la fois connu et trop souvent occulté de nos réflexes. Même en essayant de faire un effort pour mieux se sustenter, il arrive parfois (presque toujours), que les associations de nourriture ne soient pas du meilleur effet pour notre organisme. Je laisse donc à Christopher Vasey, Naturopathe Suisse réputé, le soin de nous guider à travers ses judicieux conseils.

LE  TERRAIN ACIDE

            La présence d'acides dans l'organisme est normale, puisque le corps reçoit et produit des acides ; mais en quantités réduites, qu'il neutralise et élimine facilement. L'apport d'acides par les aliments et les boissons peut dépasser les capacités d'utilisation et de neutralisation du corps. Mais le corps peut aussi, à cause de ses propres déficiences ou carences chroniques en vitamines et oligo-éléments, produire plus d'acides qu'il ne devrait. L'élimination défectueuses des acides par les reins et la peau peut aussi être la cause de leur accumulation dans les tissus.

            La puissance des acides est telle, que quelques années suffisent pour que les dents d'une personne acidifiée, se carient. Même la dureté du marbre, est entamée par l'action des acides ; une rondelle de citron déposée sur du marbre poli, rend sa surface rugueuse et creuse suite à l'action corrosive. Si vous laissez agir trop longtemps du vinaigre sur de l'émail de la baignoire par exemple, pour enlever le tartre, même l'émail sera attaqué ! Dernier exemple et non des moindres, pour prouver le degré d'agressivité de l'acide : le COCA !!! Mettez un morceau de viande rouge dans un verre de coca ; laissez-le "tremper" quelques temps et... après s'être décoloré rapidement, il sera tout simplement dissout ! Ceci est du au milieu fortement acide des boissons à base de COLA ! Santé !!! ;-))

             Il existe des acides plus forts que d'autres. Un système de mesure permet de les différencier. Cette force, est déterminée par la plus ou moins grande capacité pour un corps, de libérer des IONS HYDROGÈNES (H). C'est pour cette raison que l'on parle de pH d'une substance : c'est à dire de la PUISSANCE (p) de libérer des ions hydrogènes (H). L'échelle de mesure de l'acidité ou alcalinité va de 0 à 14 ; le chiffre 7 indique un rapport d'équilibre entre les acides et les alcalis : c'est ce qu'on appelle un pH NEUTRE. En dessous de 7, c'est l'acidité ; de 7 à 14, c'est l'alcalinité.

            Voici quelques exemples : la salive a un pH de 7,1 * sucs pancréatiques = pH entre 7,5 et 8,8 * sucs intestinaux = pH de 8 ; ils sont donc ALCALINS. Pour les corps ACIDES : le suc gastrique = pH entre 1,6 et 3,2 * couches externes de la peau = pH de 5,2 (d'où l'importance de ne pas utiliser de savons alcalins) !! Le pH varie d'une partie à l'autre de notre corps. Cela provient du fait que les phénomènes vitaux ne se produisent que dans un milieu au pH défini, correspondant au pH nécessaire à l'activité des enzymes.

            Le pH qui permet un fonctionnement optimum de notre corps est de 7,4. C'est le pH tel qu'il est mesuré au niveau du sang, et qui prouve qu'un terrain sain est donc légèrement alcalin. Comme tout équilibre dans notre corps, celui entre les acides et les bases est instable. Il doit être reconquis constamment. De légères variations dans le pH sont compatibles avec la santé, tant qu'elles ne dépassent pas un pH de 7,45 vers l'alcalinité et de 7,35 vers l'acidité. Au-delà des ces deux extrémités, le terrain devient PATHOLOGIQUE. Un terrain trop acide traduit une ACIDOSE ; tandis qu'un excès alcalin est une ALCALOSE.

            Pour faire face à la présence massive d'acides, le corps dispose d'un système de défense appelé POUVOIR TAMPON. Il lui permet d'encaisser le choc causé par l'arrivée brusque de ces substances, sans perdre son équilibre. Le principe du pouvoir tampon est simple : il neutralise chaque acide en le liant à une base, c'est à dire un corps ayant les propriétés inverses aux siennes. Un SEL NEUTRE est ainsi obtenu et la nocivité de l'acide est supprimée. Les principaux minéraux alcalins utilisés par le corps pour neutraliser les acides sont : Calcium (Ca) * Sodium (Na) * Potassium (K) * Magnésium (Mg) * Cuivre (Cu) * Fer (Fe) * Manganèse (Mn). Vous trouverez les autres sur le dossier " Sels Minéraux " du site !

            Les déséquilibres momentanés du pH sont dus principalement à :

    -     Apport exagéré d'acides par les aliments ;

    -     Carences en vitamines et oligo-éléments ;

    -     Fatigue ;

    -     Surmenage ;

    -     Sous oxygénation des tissus chez les sédentaires.

            En cas d'acidité excédentaire, les minéraux nécessaires sont prélevés dans des "Réserves spéciales" qui font partie intégrante des tissus du corps lui-même. Ainsi, lorsque le terrain est trop acide, les bases minérales sont prélevées dans les tissus organiques. Plus l'invasion par les acides est importante, plus le corps doit céder des bases. Ce pillage des réserves minérales ne peut évidemment durer très longtemps, sans rendre le corps malade.

LES ACIDES EN EXCÈS ONT UNE ACTION AGRESSIVE, ABRASIVE ET CORROSIVE SUR NOS TISSUS.

            La présence anormale d'acides dans notre corps, porte atteinte à notre organisme de quatre manières différentes :

        1)    Agression par les acides : Irritation des tissus, inflammations douloureuses, muqueuses blessées. Les acides dans la sueur dessèchent la peau ; la peau se fissure ou se crevasse. L'urine surchargée provoque des brûlures urinaires. Les muqueuses intestinales sont agressées et rendues poreuses. Les articulations et les vertèbres sont rongées, cariées et corrodées : arthrite, arthrose, rhumatismes, etc..

        2)    La déminéralisation : Les prélèvements répétés et élevés de minéraux alcalins, conduisent à la déminéralisation générale de l'organisme. Les dents se carient, les cheveux tombent, les glandes endocrines ralentissent leur rythme, les sécrétions se tarissent, la pression sanguine diminue. Le fait que les maladies résultant d'un terrain trop acide, comme les rhumatismes, l'arthrose etc., est une chose trop peu connue. Voici ce que précise l'auteur à ce sujet, je cite : " Combien de malades pourraient être soulagés ou guéris si le traitement de leurs troubles articulaires ne se limitait plus à la prise d'anti-inflammatoires et d'antalgiques, mais s'attaquait aussi à la correction du terrain acide " !  Alors un bon conseil, allez "guigner" sur le dossier " Fruits et Légumes " de notre site, pour rechercher les aliments riches en minéraux anti-acides. À consommer sans modération !! ;-))

        3)    Diminution des défenses organiques : La peau et les muqueuses, irritées et agressées, ne sont plus à même de remplir leur rôle de ligne de défense aux infiltrations microbiennes. Les microbes pénètrent alors facilement dans le corps par les lésions des muqueuses. Les organes du système immunitaire, affaiblis eux aussi par l'agression des acides et la déminéralisation, ne défendent que faiblement le corps.

       4)    Formation de dépôts : Les grandes quantités de minéraux prélevés dans les tissus encombrent et encrassent les organes, surtout les émonctoires (organes de sécrétion). À la longue, ils finissent par s'y accumuler et former des dépôts. Ces derniers peuvent engendrer des CALCULS ( Biliaires, urinaires, ou salivaires) ou provoquer la SCLÉROSE des organes (articulations bloquées, surdité,...).

            Voici une liste (non exhaustive), des troubles les plus courants, résultant de l'acidification du terrain :

            - Manque chronique d'énergie * Fatigabilité et frilosité * Difficulté à récupérer * Tendance dépressive * Gencives enflammées et sensibles * Sensibilité des dents au froid, au chaud et à l'acide * Caries et effritement des dents * cheveux ternes, perte des cheveux * Brûlure rectale et urinaire * Peau sèche, fissurée ou crevassée et eczémas secs * Ongles fragiles, cassants, dédoublés, rayés, tâchés * Crampes ou spasmes musculaires * Atteinte des articulations * Sciatiques * Sensibilité accrue à la douleur * Grande réceptivité aux infections.

Lorsque l'organisme est acidifié, nos nerfs, nos organes et notre squelette baignent en permanence dans une mare d'acide !!

TESTEZ VOTRE TERRAIN

            Mis à part des analyses très spécialisées, il existe un certain nombre de signes ou indices qui, en s'additionnant, permettent à chacun de déduire si son terrain est acide ou non. Ces indices sont formulés ci-après sous forme de questions.

            A)    Suis-je sujet aux maladies de déminéralisation ? L'acidification du terrain entraîne la déminéralisation et l'apparition de troubles précis. La liste des troubles possibles est mentionnée dans le paragraphe précédent.

            B)    Mes ascendants souffrent-ils de tels troubles ? Si les parents souffrent de déficiences métaboliques à l'égard des acides, les enfants seront prédisposés à cette même déficience.

            C)    Suis-je sensible aux acides ? Si un mal-être, une brusque fatigue ou tout autre trouble se manifeste après avoir consommé des aliments acides, la personne est métaboliquement faible à l'égard des acides.

            D)    Mon alimentation est-elle riche en éléments acides et producteurs d'acides ? De manière générale, les aliments consommés sont-ils plutôt basiques ou l'alimentation est-elle essentiellement composée d'éléments acides ou producteurs d'acides ? Voir liste des aliments acides et basiques dans les tableaux ci-dessous.

            E)    Mon pH urinaire est-il dans les normes ? Une personne acidifiée rejette des acides excédentaires par les urines. Par conséquent, ses urines deviennent acides. Normalement, le pH urinaire se situe entre 7 et 7,5, à partir de la deuxième miction de la journée. Plus l'acidité augmente, plus le chiffre indiquant le pH diminue !! Pour tester le pH urinaire, on dépose une goutte d'urine sur du papier tournesol, que l'on peut acquérir dans les magasins spécialisés. Pour déterminer un pH correct, il est nécessaire d'effectuer trois analyses : matin (2è miction), midi et soir.

            F)    Mes muscles sont-ils douloureux à la pression ? Comme tous les autres tissus, les muscles accumulent de l'acidité si le terrain est acide. Ils deviennent douloureux à la pression. Normalement, on peut palper un muscle et enfoncer le doigt jusqu'à l'os, sans que les douleurs soient ressenties.

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