SOUPE BROCOLI ET CHEDDAR

1 brocoli de 1,5  livre (750 g )

1 oignon haché

1 gousse d'ail hachée

2 c. à table (30 ml. ) de beurre

4 tasses (1 l. ) de bouillon de poulet

1/3 tasse (75 ml. ) de crème 15% épaisse, chaude

4 oz. (125 g. ) de cheddar extra-fort râpé

   Défaire le brocoli en bouquets

Peler les tiges et les couper en tranches minces. Réserver

Fondre l'oignon, l'ail, et les tiges de brocoli dans le beurre à feu doux

Couvrir et laisser mijoter 5 minutes, à feu doux

Ajouter le bouillon mijoter encore 10 minutes

Ajouter la crème et le fromage,

Mélanger

Poser les bouquets de brocoli sur la soupe

Couvrir et cuire à feu doux 5 minutes

BON APPÉTIT !! ;-))

Les Recettes :

Lapin Thym et Moutarde * Légumes d'accompagnement * Tartelette aux poires * Coquilles St Jacques * Salade d'asperges et saumon fumé * Rufs à la neige aux framboises * Soupe Brocoli et Cheddar * Tarte aux pommes et fromage * Fricassée de poulet d'Olivine * Les Cretons de la Vieille * Émincé de Veau * Tarte aux pommes * Les Macaronis *

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