GRATIN DE POMMES DE TERRE AUX POIVRONS

4 pommes de terre en tranches fines

2 oignons hachés

2 poivrons rouges en fines lanières

6 tranches de bacon de dos en fine lanière

sel et poivre

1 c. à table (15 ml.)de sauge ou de sarriette fraîche hachée

1/4 tasse (60ml. )d'huile d'olive

préchauffer le four à 350*f (180*c )

dans un plat huilé superposer en rangs successifs les pommes de terre les oignons les poivrons et le bacon en ayant soin de saler et poivrer chaque couche d'ingrédients.

Mélanger la sauge ou la sarriette avec l'huile. saler et poivrer .verser sur les légumes

cuire 1 heure

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CAROTTES GLACÉES A L'ITALIENNE

sel

2 lb. (1kg. ) de carottes pelées et coupées en tronçons de 1 po.(2.5 cm.)

2 c. à table (30 ml.) de beurre mou

1c. à table (15 ml. ) de cassonade =sucre brun

2c. à table (30 ml.) de vinaigre balsamique

saler les carottes .les cuire à la vapeur jusqu'à tendreté

mélanger le beurre , la cassonade et le vinaigre balsamique.

Ajouter aux carottes chaudes. Bien mélanger pour glacer les légumes

servir avec des viandes grillées ou rôties

BON APPÉTIT A TOUS

Ces recettes proviennent des fiches de Claudette et Marie Josée Taillefer

Les Recettes :

Lapin Thym et Moutarde * Légumes d'accompagnement * Tartelette aux poires * Coquilles St Jacques * Salade d'asperges et saumon fumé * Rufs à la neige aux framboises * Soupe Brocoli et Cheddar * Tarte aux pommes et fromage * Fricassée de poulet d'Olivine * Les Cretons de la Vieille * Émincé de Veau * Tarte aux pommes *

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